地特三等申論題
108年
[環境工程] 空氣污染與噪音控制技術(包括相關法規)
第 一 題
📖 題組：
餐飲業因鄰近住家，因此餐飲油煙的陳情逐年上升，已達空污陳情案件量的三分之一以上，但因其排氣量小且分散住宅及商業區各處，控制及管理上較為不易。
餐飲業因鄰近住家，因此餐飲油煙的陳情逐年上升，已達空污陳情案件量的三分之一以上，但因其排氣量小且分散住宅及商業區各處，控制及管理上較為不易。
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
請針對餐飲業空氣污染物的油煙及異味兩方面的來源及排放特性進行說明。（10 分）
思路引導 VIP
看到此題，應先區分「油煙（粒狀污染物/氣溶膠）」與「異味（氣狀污染物/VOCs）」的物理化學本質差異。接著採用條列式架構，分別針對兩者的「生成來源（高溫裂解、化學反應）」與「排放特性（粒徑、黏滯性、成分複雜度、嗅覺閾值）」進行專業論述。
小題 (二)
小型靜電集塵器（ESP）可用來處理排放含油煙顆粒廢氣，在要求處理效率至少需要達到 70%，氣體流量為 80 m3/min 下，測得其油煙顆粒飄移速率（We）為 6 m/min，若德意志－安德森方程式（Deutsch-Anderson Eq.）尚可適用，如擬購置小極板組合成大型臥室長平行板式極板進行運作，在單一小極板高度 0.8 公尺、寬度 0.6 公尺條件下，所需購置之小極板數目約需幾面？（15 分）
思路引導 VIP
本題測驗靜電集塵器（ESP）設計的經典理論，解題關鍵在於熟記並靈活運用「德意志－安德森方程式（Deutsch-Anderson Equation）」。先利用給定的處理效率、氣體流量與飄移速率求出所需的總集塵面積，再除以單一小極板的表面積，並留意工程設計上求數量時需「無條件進位」以確保達標。