地特三等申論題
108年
[畜牧技術] 家禽學(包括加工與利用)
第 三 題
三、玉米為家禽主要使用之熱能飼料，請列舉可取代玉米之熱能飼料類別，並於各類別中列舉 1～2 種飼料敘明。（15 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即聯想家禽營養學中「熱能飼料」的四大分類：其他穀類、根莖類、油脂類及農工副產物。作答時，除了列出具體飼料名稱（如小麥、高粱、甘藷、碎米、大豆油等），務必針對每種飼料寫出「營養特性」、「抗營養因子（如單寧、NSPs、胰蛋白酶抑制因子）」及「實務應用限制或配套措施（如添加酵素、補充色素）」，以展現深厚的專業素養與實務經驗。
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【破題】玉米為家禽最主要且優質之熱能飼料，但受國際穀物價格波動影響，尋求替代熱能來源乃家禽產業重要課題。可取代玉米之熱能飼料依其來源與特性，主要可分為其他穀類、根莖類、油脂類及農工副產物四大類。 【論述】 一、其他穀類 (Other Cereal Grains)
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