普考申論題
108年
[園藝] 園產品處理及加工學概要
第 ㈣ 題
📖 題組：
五、請解釋下列名詞在園產品處理與加工學之意義：（每小題 5 分，共 20 分） ㈠ Vapor Pressure Deficit ㈡ Sorting ㈢ Fresh-cut Fruit and Vegetables ㈣ Spray Drying
五、請解釋下列名詞在園產品處理與加工學之意義：（每小題 5 分，共 20 分） ㈠ Vapor Pressure Deficit ㈡ Sorting ㈢ Fresh-cut Fruit and Vegetables ㈣ Spray Drying
Spray Drying
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
- 定義：噴霧乾燥。2. 過程：液態料液、霧化、熱風、粉末。3. 優點：熱敏感物質適用、效率高。