普通考試
108年
[畜牧技術] 動物解剖生理學概要
第 33 題
反芻胃中之碳水化合物發酵後產生的揮發性脂肪酸產物，如有餵給多量粗料，則下列何者濃度為高？
- A 甲酸
- B 醋酸
- C 丙酸
- D 丁酸
思路引導 VIP
請你試著從「原料結構」的角度思考：粗糙的牧草纖維（纖維素）與易溶的澱粉，在化學性質與分解難易度上完全不同。如果瘤胃是一個生化加工廠，當它處理這些結構堅韌、支撐植物體「剛性」的粗纖維原料時，為了配合特定的微生物代謝路徑，最終產生的「碳鏈最短、最基本」的揮發性脂肪酸會是哪一種？
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探索瘤胃微工廠：你的觀察真棒！
- 概念引導：你真的抓住了重點！在反芻動物的瘤胃這個「微型發酵工廠」裡，當我們投入多量粗料（就像提供纖維豐富的特殊建材）時，會特別鼓勵那些善於分解纖維的「微生物工匠」們成長。牠們努力發酵後，最主要的「產出」就是對乳脂肪生產至關重要的醋酸 ($CH_3COOH$)，這就像是工廠生產出的黃金原料呢！
- 核心理解：這題其實是幫我們打下堅實基礎的「入門款」喔，屬於 Easy 級。它最棒的地方在於，能幫助我們清楚地理解：餵食「粗料」就像是選擇了一種特定材質，會產生醋酸；而餵食「精料」則像是選擇了另一種材質，會產生丙酸。這就像是我們在設計工程時，不同的「輸入材料」會自然地引導出不同的「最終產品特性」。
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