普考申論題
108年
[養殖技術] 養殖生態與管理概要(包括養殖工程)
第 四 題
四、國際的水產養殖認驗證十分重視水產動物福利，試述在收穫、活魚運輸及宰殺方面要如何符合水產動物福利。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應立即聯想到國際水產認證（如ASC、BAP）及世界動物衛生組織（WOAH）對『動物福利』的核心要求：減少緊迫、免於痛苦與恐懼。答題時需依序針對『收穫』、『運輸』、『宰殺』三個階段，將『生物生理需求』與『現場操作/工程設施』結合，提出具體的管理對策與技術手段。
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【破題】 國際水產養殖認證（如ASC、BAP）高度重視水產動物福利，其核心理念在於減少養殖生物在各操作環節中的生理緊迫（Stress）、物理傷害及痛苦。落實動物福利不僅是倫理要求，更能減少乳酸堆積，直接提升水產品的肉質與經濟價值。 【論述】
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