高考申論題 108年 [客家事務行政] 客家歷史與文化

第一題

📖 題組：
三、客籍詞曲作家黃連煜創作〈客庄好味道〉詞曲，內容如下：立春雨水降人間驚蟄鳥蟲現春分過去清明到好味要靠穀雨天立夏小滿魚蝦鮮芒種雷雨豐收年西瓜清甜黃梨旺大暑不熱苦煎煎立秋處暑甜桂圓月圓人團圓立冬小雪食粄圓四季輪迴又一年請根據前述歌詞回答下列問題：

📝 此題為申論題，共 3 小題

小題 (一)

歌詞提及二十四節氣中的那些節氣？（10 分）

作答時首先需逐句掃描歌詞，精確圈選出屬於傳統「二十四節氣」的專有名詞。為了符合高考申論題的嚴謹度與層次感，建議不要只是單純列出名單，而是將找出的節氣依據「春、夏、秋、冬」四季進行分類條列，並在前後文點出客家傳統農耕社會與節氣、飲食文化緊密結合的特徵。

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【破題】傳統客家社會以農作墾拓為本，二十四節氣不僅是農業生產的重要時序指標，更與客家常民的飲食文化與生活作息緊密結合。詞曲作家黃連煜於〈客庄好味道〉歌詞中，巧妙地將歲時節氣與客庄風土交織。經檢視歌詞，共提及 14 個節氣。【論述】

歌詞提及那些應景的（客家）食物？（5 分）

考生面對此類文本分析題，應先逐行掃描歌詞，精準圈選出與『農作物』、『漁產』或『節慶飲食』相關的名詞。其次，需具備基本的客家語言知識，能將客語詞彙（如黃梨、粄圓）準確對應至華語詞彙，並結合二十四節氣點出其應景意涵。

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本題根據歌詞內容，可歸納出下列應景的（客家）食物，並對應其節氣時令： (1) 魚、蝦：對應「立夏、小滿」時節的鮮活漁產。 (2) 西瓜：對應夏季炎熱時節的消暑水果。

前述應景（客家）食物與「四炆四炒」有無關連？（5 分）為何有（無）關？（5 分）

考生應先釐清歌詞中的食物屬於「日常與歲時節氣」的當令農產，而「四炆四炒」則是客家傳統「生命儀禮與祭祀宴客」的經典菜色。解題時可運用文化人類學視角，從「食用場合（社會功能）」、「食材與烹調邏輯（全豬利用 vs 當季鮮食）」及「文化意義」三個維度論述兩者為何無直接關連。

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【破題】歌詞中所提及之應景食物與客家傳統之「四炆四炒」無直接關連。兩者雖皆屬客家飲食文化之一環，但分別代表了「順應自然之日常歲時節氣飲食」與「具備高度社會組織意涵之祭祀宴客大菜」兩個不同的文化實踐層次。【論述】