高考申論題
108年
[生藥中藥基原鑑定] 中藥成分分析
第 ㈡ 題
📖 題組：
二、分離、純化後的成分以呈色試驗可判斷其可能的基本化學結構。下列呈色劑可用於判別何種成分？如何判定其為正反應？（每小題 5 分，共 20 分） ㈠ Wagner's reagent ㈡ Fehling reagent ㈢ Ferric chloride reagent ㈣ Labat reaction
二、分離、純化後的成分以呈色試驗可判斷其可能的基本化學結構。下列呈色劑可用於判別何種成分？如何判定其為正反應？（每小題 5 分，共 20 分） ㈠ Wagner's reagent ㈡ Fehling reagent ㈢ Ferric chloride reagent ㈣ Labat reaction
Fehling reagent
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到「Fehling reagent（斐林試劑）」，應立即聯想到其為檢驗「還原醣」的經典化學呈色/沉澱試劑。作答時需明確點出目標成分（還原醣/游離醛基），並精確描述產生「磚紅色沉澱（氧化亞銅）」的視覺變化特徵。
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可用於判別之成分：主要用於檢別還原醣（Reducing sugars）（含有游離醛基或酮基之醣類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等）。在中藥成分分析實務中，除了直接檢測游離單醣外，也常作為「苷類（Glycosides）」成分經酸水解後，檢驗其是否釋放還原性醣基的確證試驗。 正反應判定：將檢品溶液與 Fehling reagent（由硫酸銅水溶液與酒石酸鉀鈉之鹼性溶液等體積混合而成）混合並於水浴中加熱後，若檢品中含有還原醣，會將試劑中的二價銅離子（Cu²⁺）還原，生成磚紅色沉澱（Brick-red precipitate，即氧化亞銅 Cu₂O），觀察到此沉澱即可判定為正反應。