高考申論題
108年
[生藥中藥基原鑑定] 中藥炮製學
第 一 題
一、請寫出清炒法的目的，並各舉一例說明。（20 分）
📝 此題為申論題
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作答此題應先回想清炒法的三個火候階層（炒黃、炒焦、炒炭），並將其對應至中藥炮製的四大核心目的：減毒、增效、改變藥性（如炒炭止血）、破酶保苷/易於煎出。接著針對每一項目的挑選最具代表性的藥材，精準寫出其炮製方法、操作重點與背後的植物化學成分變化機制。
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【破題】 清炒法係指不加任何輔料，將藥材置於加熱容器中，依據不同火候翻炒至規定程度的炮製工法。按加熱程度可分為炒黃、炒焦與炒炭。其主要目的在於透過熱物理作用與化學反應，達成「減毒增效」與「改變藥性」之臨床需求。 【論述】
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