高考申論題
108年
[生藥中藥基原鑑定] 中藥炮製學
第 四 題
四、請寫出炮製對含鞣質類藥物的影響，並舉例說明。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到含「鞣質」類藥物，首要想到鞣質的物理化學特性：易溶於水、耐熱但高溫會分解變異、遇鐵會發生絡合變色。答題時應扣緊三大面向：水處理（防流失）、高溫炒炭（熱解增強止血作用）、器具限制（忌鐵器），並舉地榆或側柏葉為例進行化學機制論述。
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【重點】考查炮製過程（水洗、加熱、輔料與器具）對多酚類高分子化合物「鞣質（Tannins）」理化性質的影響，及其與「減毒增效」或改變藥效方向之對應關係。 【解析】 一、水處理對鞣質的影響（避免流失）
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