高考申論題
108年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規
第 二 題
二、最近媒體報導有關蝶豆花有食用安全上之疑慮，說明非傳統性食品原料之定義，食品安全衛生管理法之相關規範及罰則。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題考查「新穎食品管理」。蝶豆花案例是引子，核心在於「非傳統性食品原料」的法律定義與行政程序。答題結構應為：1. 定義（有無食用歷史）；2. 食安法之規範（安全性評估、正面表列制度）；3. 罰則（違法使用的處分）。應特別強調食安法第15條、第15-1條與對應的罰則條文（第44或47條）。