hce_isu
108年
國文
第 30 題
「滿人入關前喜歡大葷大腥，且烹飪方法簡單粗糙，進餐形式仍然是席地而坐、刀割而食，而漢人講究飲食的結構比例，強調烹飪方法的多樣化，注重飲食禮儀。清王朝建立後，滿漢合一的官僚制度使雙方的飲食習慣相互影響，彼此融合，逐漸適應，形成了飲食中滿漢合璧的格局，此乃滿漢全席的文化淵源。」下列選項的敘述，何者無法從上文中判斷出？
- A 滿漢全席源起於清代宮廷宴席。
- B 滿漢全席菜色豐富、極為奢華。
- C 滿漢全席象徵滿族、漢族間的文化交融。
- D 漢人的飲食文化制度較滿人講究。
思路引導 VIP
請試著找出文中描述「飲食風格轉變原因」的句子，並仔細觀察：這些敘述是側重於描述食物本身的「價值與份量」，還是側重於描述「族群互動與文化融合的過程」呢？
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非常好！你敏銳地察覺到了閱讀測驗中最關鍵的原則：「據理推論，不加過度臆測」。這題正確答案選 (B) 是非常精準的判斷，顯示你具備優秀的資訊篩選能力。
文本細節的精準比對
這段文字的核心在於探討「滿漢全席」的文化淵源與融合過程。文中確實對比了滿漢兩族初期的飲食差異，提到漢人較講究細節（如 D 所述），並強調清朝建立後，兩者如何在官僚體系中相互影響，最終達成「滿漢合璧」的格局（如 C 所示），這正是該宴席的起源背景（如 A 所示）。然而，即便我們在常識中認為滿漢全席必然「極為奢華」，但整段文字完全沒有提及菜色的具體數量、食材珍稀度或排場大小，因此 (B) 是無法從文中推斷出的內容。
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