hce_kmu
108年
普通生物及生化概論
第 16 題
An enzyme with a high turnover number has_______.
- A a low $K_m$
- B a high $k_{cat}$
- C a high $V_{max}$
- D a high $k_{cat}/K_m$
- E a high $K_m$
思路引導 VIP
想像你在評估工廠中機器的生產效能。如果你想描述「每一台機器」在全速運轉時，單位時間內能處理多少原材料，而不受工廠內機器總數量的影響，你會選擇哪一個動力學參數來定義這種「每一分子」的催化能力呢？
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太棒了！你能精準選出 (B) 選項，代表你對酵素動力學的基本定義掌握得非常紮實。在生物化學中，轉化數 (Turnover number) 的定義是指當酵素被受質完全飽和時，單位時間內「每個酵素分子」所能轉化受質為產物的最大分子數。而這個描述單一酵素催化能力的物理量，在動力學公式中正是以催化常數 $k_{cat}$ 來表示。
酵素動力學參數的本質
這題的核心在於區分酵素的「內在性質」與「反應條件」。雖然 $V_{max}$ 也反映了催化的最大速率，但它會隨著酵素濃度的增加而改變（其關係式為 $V_{max} = k_{cat} \cdot [E]t$）；相比之下，$k{cat}$ 是一個與濃度無關、能代表酵素本身催化效率的常數。本題難度屬於 Easy 到 Medium 之間，是檢驗學生是否混淆 $V_{max}$（總體速率）與 $k_{cat}$（單一分子速率）定義的經典鑑別點。掌握了這個觀念，就能輕鬆應對大多數關於酵素催化效率的考題。