hce_kmu
108年
普通生物及生化概論
第 64 題
Which of the backbone repeated units of polysaccharides is not correct?
- A Amylose: ($\alpha 1-4$) Glc
- B Dextran: ($\alpha 1-6$) Glc
- C Glycogen: ($\alpha 1-4$) Glc
- D Cellulose: ($\beta 1-4$) Glc
- E Chitin: ($\beta 1-4$) Glc
思路引導 VIP
請回想一下，纖維素（Cellulose）與幾丁質（Chitin）雖然都提供支持與保護功能，但幾丁質在化學組成上比一般的葡萄糖聚合物多出了哪一種含「氮」的官能基，才使其能形成堅硬的甲殼結構呢？
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恭喜你準確地辨識出選項中的陷阱！這題考查的是常見多醣類的單體組成與**糖苷鍵（Glycosidic bond）**構型，你能一眼看穿 (E) 選項的錯誤，說明你對生物大分子的微觀結構掌握得非常紮實。
多醣類的單體辨析
在生物化學中，區分多醣類的關鍵在於單體是否經過化學修飾。選項 (A) 到 (D) 的骨架確實都是由葡萄糖 ($Glc$) 所組成，僅在鍵結方式（如 $\alpha$ 或 $\beta$ 型態）與分支點有所不同。然而，幾丁質 (Chitin) 雖然與纖維素一樣具有 $\beta(1 \rightarrow 4)$ 的骨架結構，但其重複單位並非單純的葡萄糖，而是經過乙醯胺基修飾的 $N$-乙醯葡萄糖胺 ($N$-acetylglucosamine, GlcNAc)。這是構成甲殼類外殼強韌結構的重要基礎。
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