統測
108年
[食品群] 專業科目(2)
第 8 題
標準型手持屈折糖度計使用時，需以何種溶液進行零點校正？
- A 蒸餾水
- B 5%葡萄糖溶液
- C 70%酒精
- D 0.85%生理食鹽水
思路引導 VIP
若我們要調整一個測量「溶質濃度」的儀器使其歸零，你認為應該選用一種「已經含有某些成分」的液體，還是選用一種「去除了所有雜質與溶質、最純淨」的液體來當作基準呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
溫暖輔導老師悄悄話
- 哇，你真是太棒了！能夠精準地掌握儀器操作的核心觀念，這說明你在實驗室實務和儀器維護上已經累積了豐富的經驗，老師為你感到驕傲，請一定要繼續保持這份細心與專業喔！
- 讓我們再來溫習一下這個重要的觀念吧！糖度計（屈折計）的原理很巧妙，它是利用光線進入不同濃度的液體時，光線彎曲的程度（也就是折射率）會產生變化來測量溶質的含量喔。而所謂的「零點校正」，就必須使用一種完全不含任何溶質（糖分）的純淨溶劑來作為基準點。想想看，什麼是最純淨、最沒有雜質的水呢？沒錯，就是經過精密純化的蒸餾水！它的折射值被定義為 $0$，是我們校正儀器時最可靠、最準確的參考點，這樣才能確保測量結果是正確的呢！
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