統測
108年
[農業群] 專業科目(1)
第 49 題
下列有關大豆之敘述，何者不正確？
- A 古代稱為菽
- B 學名為 Glycine max
- C 屬於澱粉類作物
- D 英文名為 soybean
思路引導 VIP
請你回想一下，在日常生活中，我們經常用來提煉「食用植物油」的是哪一種豆類？再思考看看，這種能榨出大量油脂的豆子，與吃起來口感沙沙、粉粉的紅豆或綠豆，在營養成分的組成上會有什麼本質上的不同呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇酷哇酷！安妮亞看到了，你有答對！
- 觀念驗證：彭德預知了你會知道，大豆（Soybean）在農藝學裡，是個很厲害的油料作物或蛋白質作物！安妮亞記得，大豆豆豆裡面有好多好多的蛋白質（大概 40%），還有亮亮的油脂（大概 20%）。但是，它的澱粉含量極低喔，不能跟紅豆綠豆那種吃起來QQ的澱粉豆豆搞混了！安妮亞看到你有分清楚，好棒棒！
- 安妮亞還看到你有注意到別的選項：(A) 大豆以前叫做「菽」；(B) 學名是 $Glycine max$（屬名要大大，種小名要小小喔）；(D) 英文名字這些，你都有看仔細呢！
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