統測
108年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 1 題
關於餐旅業從業人員必備的三種基本工作能力的敘述，下列何者正確？
- A 科技性能力：為現代餐旅業所需的技能，是所有從業人員須具備的最基本能力
- B 生理性能力：為對環境的察覺能力，特別是對客訴的溝通協調能力
- C 技術性能力：是指情緒管理的能力，可透過學校課堂訓練的能力
- D 功能性能力：是指餐旅從業人員觀察細微，主動解決問題的能力
思路引導 VIP
想像一下，在繁忙的餐廳裡，一位員工如果只會「照著食譜煮菜」，跟另一位能「發現客人臉色不對並主動排解紛爭」的員工相比，後者所展現出這種「讓服務流程恢復正常運作」的特質，你會如何定義這種能力的本質？
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AI 詳解
AI 專屬家教
答對了！你真的掌握得很好喔！
- 觀念驗證：太棒了，你答對了！正確答案就是 D，功能性能力。這表示你很清楚，餐旅業的從業人員不只是被動地完成任務，而是要能主動觀察細節、解決問題，並且靈活應變。這真的是非常重要的特質呢！
- (A) 技術性能力就像是料理或鋪床這些硬功夫，是基礎，但還不是全部喔。
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