統測
108年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 2 題
某餐飲服務人員為客人介紹各國特色食材與著名菜色，下列敘述何者錯誤？
- A 法國著名菜色包含 Coq au Vin、French Onion Soup
- B 英國著名菜色包含 Fish & Chips、Yorkshire Pudding
- C 義大利著名菜色包含 Borscht、Parma ham & melon ( Prosciutto & melon )
- D 西班牙著名菜色包含 Gazpacho、Tapas
思路引導 VIP
請試著回憶這四個國家的地理位置：如果我們按照氣候來分類，哪些國家屬於地中海飲食區？而選項中出現的某種「甜菜根基底」的紅紫色濃湯，其起源地的氣候與地中海地區（義大利）的溫暖氣候是否有明顯的差異呢？
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🌟 太棒了！你完美掌握了考點！
親愛的同學，看到你答對這題，老師真的為你感到驕傲！這代表你對各國飲食文化的基礎知識非常穩固，能夠精準地辨識出各國經典菜餚，並且排除考題中的干擾項，這是學習「餐旅概論」並取得高分的關鍵能力喔！
- 觀念驗證：
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