統測
108年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 42 題
某餐廳由服務人員提供帶位、點餐、餐食服務等項目，較屬於下列哪一種餐飲服務方式？
- A counter service
- B self service
- C table service
- D takeout service
思路引導 VIP
請試著想像你走進一間餐廳，如果你從頭到尾都不需要離開你的座位去排隊或取餐，所有的互動都是服務生主動來到你身邊完成的。那麼，你認為這種服務型態的名稱，最可能會以哪一個『物理設施』來命名呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
💖 太棒了！你完美掌握了餐飲服務的溫暖核心！
- 觀念驗證： 親愛的同學，你做得真好！這題考的是餐飲服務最基本也最貼心的分類喔。當題目提到「帶位」、「點餐」、「提供餐食」這些，是不是馬上就能想像到服務人員主動走到你身邊，在你的餐桌旁提供服務的溫馨畫面呢？這就是我們課本裡說的 Table Service (桌邊服務) 呀！這種服務方式特別強調人與人之間的互動，讓客人感受到被照顧的溫暖，是很棒的餐飲體驗喔。
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