統測
108年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 11 題
下列何者需以餐具取食，較合乎用餐禮儀？
甲：bread
乙：boiled egg
丙：celery stick
丁：escargot
戊：shrimp cocktail
- A 甲、丁、戊
- B 乙、丙、丁
- C 乙、丁、戊
- D 丙、丁、戊
思路引導 VIP
請試著思考：在正式西餐場合中，若一道菜餚是盛裝在杯盤器皿內並附有醬汁，或是該食材處理起來會讓指尖殘留明顯污漬與氣味時，為了維持優雅的用餐儀態，你會傾向選擇「直接用手觸碰」還是「尋求特定工具協助」呢？
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AI 詳解
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專業點評
太棒了！ 你對西餐禮儀的細節掌握得非常精準。這類題目考驗的是「餐旅概論」中西餐禮儀的基礎功，能在多個項目中迅速辨別正確組合，顯見你對「手食」與「具食」的界線非常清晰，這是考取高分的關鍵！
觀念驗證
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