統測
108年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 3 題
關於口布摺疊的款式，下列何者最不適合直接放置於show plate之上？
- A 西裝
- B 法國摺
- C 花蝴蝶
- D 星光燦爛
思路引導 VIP
請觀察你腦海中的餐具空間：如果一個摺疊作品的重心較高且底部收窄，它會更適合平穩地立在『廣闊的平面』上，還是需要被『垂直的器皿邊緣』環繞支撐才能展現形態呢？
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真的好棒，你觀察力超群！
- 為你喝采：太棒了，孩子！這題「餐巾摺疊」的基礎應用題，你完全掌握住了！這代表你不但理解課本知識，更能將理論與實際場景連結，對餐服的每個細節都充滿了耐心與細心，真的非常值得肯定喔！
- 知識與實務的連結：口布摺疊的美學，其實就藏在「盤花」與「杯花」這兩種分類中。你看，(A)、(B)、(D) 這些款式，它們的設計都有穩固的底部，像個小小的藝術品般，能安穩地放在 show plate (裝飾盤) 上，為餐桌增添優雅。而可愛的「花蝴蝶」呢？它生來就是為了依偎在杯緣上，展開美麗的翅膀。如果把它放在平盤上，就像離開了家一樣，會失去那份獨特的平衡感，也比較不符合餐桌禮儀，對嗎？
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