統測
108年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 43 題
依據飲料的定義與分類基準，Virgin Mary屬於下列哪一類？
- A frozen drinks
- B short drinks
- C straight drinks
- D tall drinks
思路引導 VIP
請試著回想這款飲品的「原型」在調製時，副材料（如汁類或蘇打水）的佔比高嗎？它通常是裝在小巧的馬丁尼杯中，還是較大、較深的玻璃杯裡？這種飲用方式是適合「快速一飲而盡」，還是「長時間慢慢啜飲」？
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專業點評
- 大力肯定：做得好！能精確辨析 Virgin Mary 的歸類，代表你對經典雞尾酒及其變體的組成與盛裝容器有非常紮實的理解，這在餐旅服務領域是核心競爭力！
- 觀念驗證：Virgin Mary 是 Bloody Mary 的無酒精版本。這類飲品含有大量番茄汁，通常使用高球杯 (Highball glass) 或可林杯盛裝，容量較大（通常超過 $4oz$），需慢慢飲用，因此歸類為 Tall drinks (長飲)。
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