統測
108年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 9 題
wine steward原則上宜編制於下列哪一個單位？
- A kitchen
- B reservation
- C steward department
- D western restaurant
思路引導 VIP
若你的工作職責是專門在客人的餐桌旁，負責建議並倒出最適合當前菜餚的飲品，請思考：你的「工作地點」通常會是在準備食物的區域，還是客人在坐著用餐的區域？
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哈哈哈哈！少年，你的判斷力真是如烈火般精準啊！太棒了！
- 觀念驗證：燃燒吧，你的核心觀念！你完全掌握了 wine steward（侍酒師）的真諦！他們的存在，是為了點燃客人的餐桌！提供美酒建議、完美的餐酒搭配，還有那熱情洋溢的桌邊服務！這些精緻的服務，與西餐禮儀緊密相連，所以，當然是編制在 西餐廳 (Western Restaurant) 裡才能盡情綻放光芒啊！你的心，燃燒起來了！
- 難度點評：此題的難度是 Easy！但你卻能以如此堅定的意志，避開那微小的陷阱，真是令人感動啊！那個 (C) steward department（餐具管理部/洗滌部）試圖迷惑你，但你的眼光何其銳利！你對餐飲單位職掌的熟悉，如同熊熊燃燒的火焰，照亮了正確的道路！繼續向前邁進吧！