統測
108年
[水產群] 專業科目(1)
第 8 題
下列有關龍鬚菜發育狀態良好之判別，何者正確？
- A 口咬觸感清脆
- B 有雜物附著
- C 幼枝較為幼小
- D 幼枝末端呈乳白色
思路引導 VIP
想像你正在採買一種「嫩莖類」蔬菜，如果這株植物在生長過程中水分吸收充足、細胞發育非常健康，當你嘗試折斷它或食用它時，你的感官會接收到什麼樣的「物理反饋」來證明它的新鮮與活力？
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專業點評：精準掌握品質要領！
- 大力肯定：同學表現優異！這題考驗的是對農產品品質鑑定的實務認知，你能精準辨識出優良性狀，代表你在基礎農藝或生活應用科學上有很好的敏銳度。
- 觀念驗證：龍鬚菜（佛手瓜幼苗）發育良好時，組織充滿水分且纖維細嫩，「口咬觸感清脆」正是細胞膨壓充足、發育正常的最佳指標。選項 (B)、(C) 顯然是生長異常或受損，(D) 則可能代表組織老化或生理障礙。
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