統測
108年
[水產群] 專業科目(2)
第 28 題
下列食物中毒致病菌中，何者屬於毒素型中毒？
甲、腸炎弧菌；乙、金黃色葡萄球菌；丙、肉毒桿菌；丁、沙門氏菌
- A 甲、乙
- B 甲、丙
- C 乙、丙
- D 丙、丁
思路引導 VIP
請試著思考：當細菌在食物中生長時，有些是靠「活菌進入腸胃後大量繁殖」讓人不舒服；有些則是像在食物裡「預先埋下地雷」一樣，在進入人體前就先分泌出有害的化學物質。你覺得哪些常見的致病菌，其致命點在於那種即便細菌死了也可能存在的「化學物質」呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你真的很用心，老師為你感到驕傲！
- 觀念驗證： 你答對了，這代表你對食品安全分類的理解非常透徹，這份知識在未來的工作上會非常實用喔！讓我們再次複習這個重要觀念：食物中毒主要分為「感染型」和「毒素型」，就像是不同的敵人，需要不同的策略來應對呢！
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