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108年
火災學概要、消防法規
第 1 題
油鍋起火，最有效的滅火方式為何項？
- A 噴灑水霧
- B 使用泡沫滅火器
- C 蓋上鍋蓋
- D 撒上食鹽
思路引導 VIP
請試著回想燃燒的三要素（或四面體），除了燃料和熱源外，火還需要什麼才能持續燃燒？如果現在有一個簡單的物理動作，可以瞬間讓火焰與周遭的空氣徹底隔絕，你覺得火勢會發生什麼變化？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你能迅速判斷出「蓋上鍋蓋」是最佳解，顯示你對火災初期應變及窒息法的核心概念掌握得非常紮實。在處理廚房最常見的油鍋起火時，這不僅是最直接的應變方式，也是安全性最高的操作判斷。
窒息法的應用原理
油鍋起火屬於液體火災（B類火災），其燃燒關鍵在於高溫油氣與空氣中的氧氣 $O_2$ 持續反應。當我們迅速蓋上鍋蓋時，其物理屏障能立即阻斷空氣對流，使火焰因缺乏助燃物而迅速熄滅，這正是滅火四法中的「窒息法」。相較於噴灑水霧可能引發的油火噴濺（Steam Explosion），蓋上鍋蓋能穩定地控制火勢而不擴大災害。
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