調查局三等申論題
108年
[化學鑑識組] 生物化學
第 三 題
請寫出必需脂肪酸的種類，並由生化代謝觀點說明其為必需的原因及其重要性。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應先明確列出人類的兩種主要必需脂肪酸：亞麻油酸（omega-6）與次亞麻油酸（omega-3）。接著，從分子機轉切入，說明人體缺乏在碳9之後引入雙鍵的特定去飽和酶（desaturase）。最後，將其重要性連結到細胞膜流動性以及二十碳素（eicosanoids）的代謝合成途徑來完整論述。
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【破題】 必需脂肪酸（Essential fatty acids, EFAs）是指人體維持正常生理功能所不可或缺，但由於體內缺乏特定的代謝酵素而無法自行合成，必須完全仰賴飲食攝取的多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids, PUFAs）。 【論述】
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