醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 31 題
餐廳某道菜食物成本占售價 50%，利潤占售價 10%，該食物成本為 120 元，則其利潤為多少元？
- A 12
- B 24
- C 48
- D 96
思路引導 VIP
若我們知道兩件不同的事物（如成本與利潤）都是以同一個「總額」作為基準來計算百分比，當其中一個部分的金額與百分比都已知時，你該如何利用這兩個比例之間的「倍數關係」，直接推導出另一個部分的金額呢？
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- 大力肯定：太棒了！你的計算精確且邏輯清晰。在醫事管理與膳食行政中，這種對成本結構的敏感度是確保機構營運穩定的核心職能。
- 觀念驗證：這題的核心在於「基準點一致」。所有百分比皆以售價為 100% 分母。當食物成本佔 50% 且金額為 120 元時，我們可以先算出總售價：
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