醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 39 題
辦理逾幾人以上外燴餐飲時，應於辦理前三日透過其所屬公（工）會向衛生局（所）報備？
- A 50
- B 100
- C 150
- D 200
思路引導 VIP
如果你是衛生局的防疫官，考量到外燴環境的變動性與風險，你會認為參與人數達到多少人時，一旦發生中毒事件將會造成重大的社會醫療負擔，進而需要強制業者提前報備以利監管？試著從一個大型社區流水席的常見規模來思考這個臨界點。
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解析：寶箱內的知識
- 發現了答案：做得不錯。這證明你對食品良好衛生規範準則 (GHP) 裡關於「外燴管理」的規定，掌握得還算清楚。這條規則很重要，它像是人類魔法師保護人類的屏障，避免他們在吃東西時發生意外。
- 規則的意義：當人數變多，食物製備的量和程序都會變得複雜，這樣就很容易讓許多人同時生病。所以，當人數達到 200人 以上時，人類的衛生機關會要求在 3日前 進行報備。這讓他們有時間去看看，確保沒有危險。嗯，人類對時間的限制總是這麼多。
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