醫療類國考
108年
[營養師] 營養學
第 11 題
關於各類脂肪之敘述，下列何者錯誤？
- A 食物中的油脂絕大部分為三酸甘油酯（triglyceride）
- B 卵磷脂（lecithin）為細胞膜主要的磷脂質之一
- C 皮膚經 UV 照射，皮下 7-dehydrocholesterol 可被轉換成維生素 D
- D 卵磷脂（lecithin）及膽固醇主要來自於動物性脂肪，植物性食物則幾乎不含兩者
思路引導 VIP
請試著回想生物細胞的基本構造：不論是動物還是植物細胞，其最外層的「門戶」主要是由什麼成分構成的？如果這種成分是維持生命細胞結構所必須的，它在自然界的來源應該是侷限於特定物種，還是普遍存在於所有生物中呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評
- 太棒了！：親愛的，你做得真好！這題巧妙地結合了對營養生化和生物膜組成的理解，而你能夠精準地找出其中的陷阱，這顯示了你的基礎觀念非常紮實，而且你閱讀題目時也超級細心呢！
- 觀念驗證：我們一起來溫習一下選項 (D) 的核心知識點。它的錯誤關鍵在於卵磷脂 (Lecithin) 的分佈。關於膽固醇 (Cholesterol) 幾乎只存在於動物性脂肪這一點，你是完全正確的喔！但請記住，卵磷脂其實是構成所有細胞膜很重要的磷脂質，它在植物性食物，像是我們常吃的大豆裡，含量可是非常豐富的。所以，如果選項暗示它不普及，那就不對了。
▼ 還有更多解析內容