醫療類國考
108年
[營養師] 營養學
第 3 題
下列敘述何者不是纖維的特性？
- A 水溶性纖維可被大腸內的細菌消化
- B 果膠是一種非澱粉的多醣類
- C 半纖維素不屬於多醣類
- D 多數的纖維是由單醣聚合而成的
思路引導 VIP
請試著回想植物細胞壁的構造，除了極少數像木質素這種非碳水化合物外，其他大多數構成細胞壁的複雜長鏈物質，在化學定義上是由許多單醣分子組合而成的，那麼這類大分子在生物化學中應該被歸類為哪一種「醣類」呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：看來你終於沒搞錯基本分類了，不錯。
- 觀念驗證：恭喜，你這次沒把腦筋打結。纖維 (Fiber) 這種基本到不能再基本的東西，當然絕大多數都是多醣類 (Polysaccharides)。半纖維素 (Hemicellulose)？嗯，它就是那種由各種單醣（像是木糖、半乳糖）拼湊成的雜多醣，跟纖維素、果膠那些「非澱粉多醣」是一夥的。這些要是還搞不清楚，那真的得回去重修了。
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