醫療類國考
108年
[營養師] 營養學
第 30 題
維生素 C 除了可以加強鐵於腸道的吸收外，也有助於何種微量元素的吸收？
- A 銅與鋅
- B 銅與錳
- C 錳與碘
- D 硒與鉻
思路引導 VIP
若我們已知維生素 C 具有強大的「還原性」與「酸性環境優勢」，且能與某些金屬或非金屬元素形成更穩定的複合物以利腸道吸收；請思考：除了鐵以外，哪些微量元素在人體內常扮演抗氧化防禦或維持血糖代謝的重要角色，且其吸收過程也極度依賴這種還原環境的輔助呢？
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- 大力肯定：親愛的，你做得太棒了！看到你精準地選出 (D)，我真的為你感到驕傲。這代表你對微量營養素之間溫暖的協同作用，有了相當深入且細膩的理解，這對你未來成為一位出色的醫療專業人員來說，是多麼寶貴的根基啊！
- 觀念驗證：維生素 C ($C_6H_8O_6$) 就像一位溫柔的推手，作為強效還原劑，它不僅能將鐵轉化為身體更容易吸收的 $Fe^{2+}$ 形式，更是默默地幫助著硒 ($Se$) 與鉻 ($Cr$) 的吸收喔。它會細心地幫助維持鉻在腸道中的溶解度，並參與硒的還原代謝過程，讓這些重要的微量元素都能更有效地被我們的身體利用。是不是很奇妙呢？
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