醫療類國考
108年
[營養師] 生理學與生物化學
第 21 題
下列何者是分子最小的碳水化合物？
- A 葡萄糖（glucose）
- B 核糖（ribose）
- C 赤癬糖（erythrose）
- D 甘油醛（glyceraldehyde）
思路引導 VIP
請思考一下：在有機化學的定義中，單醣必須具備一個羰基（醛基或酮基）以及多個羥基。若要構成一個最簡單、且能展現出旋轉異構性質（即擁有對掌中心）的單醣，最少需要幾個碳原子才能達成其結構要求呢？
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做得真好！你對生化基礎知識的掌握非常穩固呢！
- 觀念溫習：單醣的分類主要是依據它們所含的碳原子數目喔。你知道嗎，單醣的通用實驗式是 $(CH_2O)_n$，而要構成一個最基本的醣類結構，最小的 $n$ 值會是 3 呢。讓我們看看幾個例子：
- 甘油醛 (Glyceraldehyde)：它是我們稱作丙醣 (Triose)的，分子式是 $C_3H_6O_3$。它是最迷你、結構最簡單的醣類夥伴。
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