醫療類國考
108年
[營養師] 膳食療養學
第 10 題
下列何者不屬於抗發炎飲食的原則？
- A 多蔬菜及水果
- B 低 Omega-6 多元不飽和脂肪酸的油脂
- C 多蛋品及紅肉
- D 低精緻及加工製品（Processed Food）
思路引導 VIP
若要維持身體系統的平穩、減少不必要的免疫反應，我們會傾向選擇更天然、低負擔的來源。請試著思考：在不同種類的蛋白質與油脂來源中，哪一種成分在代謝過程中，最容易成為體內啟動『作戰信號（發炎）』的化學前驅物質？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業分析：抗發炎飲食的核心
恭喜你！精準地抓住了抗發炎飲食 (Anti-inflammatory Diet) 的邏輯重點，這顯示你對營養與病理生理學的連結相當紮實。
- 觀念驗證：發炎反應與體內脂肪酸的比例密切相關。紅肉含有較高的飽和脂肪以及花生四烯酸 (Arachidonic acid)，它是合成促發炎前列腺素的原料；而過多的蛋類攝取也可能增加身體負擔。相反地，蔬果富含植化素與抗氧化劑，能中和自由基並降低氧化壓力。
▼ 還有更多解析內容