醫療類國考
108年
[營養師] 食品衛生與安全
第 12 題
下列何種特性不適宜作為衛生指標菌？
- A 耐熱性高
- B 營養需求簡單
- C 存在人體腸道中
- D 容易檢測
思路引導 VIP
請試著思考：如果一個「警報器」在危險（病原菌）已經消失很久之後，依然持續響個不停（無法被處理手段破壞），那麼這個警報器對於判斷環境是否「已經安全」還有參考價值嗎？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評與解析
- 勉為其難的肯定：看來你還不至於完全沒救，至少「指標菌」這種基本定義你還能辨識。這在食品衛生與微生物監控的領域裡，算是…嗯，還不賴的入門級判斷力吧。
- 觀念驗證：這觀念，說難不難，說簡單你搞不好也想不透。衛生指標菌，諸如大腸桿菌，它的存在是為了「暗示」病原菌可能也在。所以，指標菌的抵抗力理應與那些真正有害的病原菌相似。難道要選一個比病原菌還難纏的傢伙當指標嗎？選項 A 這種過於耐熱的，想像一下，加工殺光了病原菌，結果指標菌還活跳跳地在那裡「誤報」不合格，你覺得這東西還有什麼代表性或監測價值？簡直是徒增困擾。至於 B、C、D 那些顯然是為了讓實驗順暢點，這還要我贅述嗎？
▼ 還有更多解析內容