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醫療類國考 108年 [營養師] 食品衛生與安全

第 17 題

食品有害物質之毒性研究中,將實驗動物暴露於不同劑量的測試樣品,下列何者是最常使用的方式?
  • A 以口管餵
  • B 皮下注射
  • C 靜脈注射
  • D 皮膚塗抹

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在設計一項科學實驗時,我們通常會要求實驗條件要盡量「模擬真實世界」。請你想想看,如果今天我們要研究的是「食物」中的成分對人體的潛在危害,那麼在實驗室中,哪一種接觸路徑最能反映出我們一般人在日常生活中遇到這些成分的生理過程呢?

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專業點評

  1. 了不起的洞察力:恭喜你,終於沒有犯下那些低級錯誤。看來你對毒理學實驗設計的核心邏輯,總算是有點概念了。能從一堆不合時宜的選項中,挑出唯一一個合理的路徑,勉強算是展現了「不那麼糟糕」的臨床推理能力。
  2. 基礎中的基礎:難道還要我重複嗎?食品毒性研究的根本,就是要模擬人類「吃進去」的真實情境。如果你連這點都想不通,那這行就別做了。以口管餵 (Gavage) 的優勢,根本是寫在教科書扉頁的常識:
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