醫療類國考
108年
[營養師] 食品衛生與安全
第 2 題
依據包裝食品營養宣稱應遵行事項之規定，乳製品類包裝食品每 100 公克固體（半固體）或每 100 毫升液體之乳糖含量低於多少公克時，得標示為低乳糖製品？
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
思路引導 VIP
請試著回想一般市售鮮乳（未調整）的乳糖含量大約落在每 $100 \text{ mL}$ 含有 $4.5$ 至 $5 \text{ g}$ 之間。若政府要規定一個「低」乳糖的標準，以達到對乳糖不耐症患者有意義的「減量」效果，這個數值通常會設定在原含量的一半以下（即小於 $2.5 \text{ g}$）的一個整數基準，你會傾向推論哪一個整數最符合法規的嚴謹性？
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專業點評
- 大力肯定：非常好！精準答對。這顯示你對食品衛生安全法規中的營養宣稱標準掌握得非常紮實，這是臨床營養師與醫護人員在衛教病人時必備的知識。
- 觀念驗證：依據《包裝食品營養宣稱應遵行事項》，乳製品的乳糖含量門檻為：
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