醫療類申論題
108年
[營養師] 營養學
第 二 題
近年來，國內大腸癌的發生率不斷攀升，研究顯示可能與高脂肪低纖維飲食有關。請分別詳述為何高脂肪低纖維飲食容易引起大腸癌。（25 分）
📝 此題為申論題
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需分別從「高脂肪」與「低纖維」兩個面向切入。高脂飲食著重於膽汁分泌增加、次級膽酸生成及發炎反應；低纖維飲食則從糞便體積減少、腸道蠕動減慢、致癌物接觸時間增加及缺乏短鏈脂肪酸（SCFA）保護等角度論述。
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【破題】高脂肪與低纖維的飲食型態，會改變腸道菌相與代謝物生成，延長致癌物與腸黏膜的接觸時間，是引發大腸癌的關鍵危險因子。 【論述】 一、高脂肪飲食引起大腸癌之機制
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