醫療類申論題
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 一 題
請列出廚房餐飲工作人員的急、慢性職業傷害各三種，並試述其預防建議？（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗餐飲衛生與安全管理。作答時需將職業傷害明確分為「急性（突發事件造成）」與「慢性（長期累積造成）」兩類，各舉三例，並針對每一項提出具體的防護與管理改善建議。
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【破題】廚房餐飲工作人員因工作環境的特殊性（如高溫、濕滑、尖銳器具、重物搬運等），常面臨多種潛在的急慢性職業傷害。 【論述】 一、急性職業傷害及預防建議
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