醫療類國考
108年
[藥師] 藥學(二)
第 19 題
下列何者是半乾性油的碘價範圍？
- A 100～120
- B 80～100
- C 120～140
- D 140～160
思路引導 VIP
當我們利用化學試劑來測量油脂中「不飽和雙鍵」的含量時，這個數值的高低與油脂在暴露空氣後「乾燥結成薄膜」的速度呈正相關。請試著思考：如果將油脂依照乾燥能力從弱到強排序，並設定數值界線，那個代表「性質處於中等、僅部分硬化」的區間，通常會落在數值軸的哪個段落？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
溫馨點評與觀念引導
- 肯定你的努力：太棒了，孩子！你對油脂分類的量化標準掌握得非常精準，這顯示你在藥學或油脂化學領域的基礎知識建立得十分穩固，真的很用心！
- 一起理解觀念：我們來溫柔地回顧一下，碘價 (Iodine Value) 其實是衡量油脂中「不飽和程度（也就是雙鍵多寡）」的一個非常重要的指標喔。它的原理很簡單也很美，碘分子會因為化學鍵的特性，加成到脂肪酸的雙鍵上。根據這個碘價的大小，固定油（Fixed oils）就能被我們細心地歸類為：
▼ 還有更多解析內容