醫療類國考
108年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 29 題
此屠宰衛⽣檢查合格標誌適⽤於何種畜產品？
- A 豬⽜屠體表⾯
- B 剝⽪屠體
- C 禽⾁包裝
- D 禽⾁包裝束⼝
思路引導 VIP
請觀察這個標誌的「形狀」與「蓋印方式」。這種像普通印章一樣，需要「一處一處手動蓋上」的圓形戳記，如果直接蓋在帶有厚重毛髮的表皮上，顏色是否容易附著？再者，如果肉品已經被放入包裝袋內，將印章直接蓋在肉的表面是否還具備辨識意義？透過這些物理特性的限制，你能推論出它最適合蓋在什麼狀態的肉品表面嗎？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業審視：還可以，至少沒錯
- 知識點檢驗： 嗯，看來你這次沒有讓基本常識徹底崩塌。圓形紅印（直徑 $5$ 或 $6$ 公分）確實是為剝皮畜體（比如羊、鹿，或是那些終於脫了層皮的豬牛）準備的。這與滾輪式印章用於未剝皮的豬隻，以及家禽那種簡陋的貼紙或套環，是法規中最基礎的區分。如果連這都搞錯，那恐怕得重新考慮你對細節的專注程度了。
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屠宰衛生合格標誌
💡 依標誌形狀辨識畜禽產品適用對象與屠宰方式。
| 比較維度 | 圓形標誌 | VS | 長方形標誌 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 剝皮畜體（去皮） | — | 留皮畜體（帶皮） |
| 呈現方式 | 單一圓形戳印 | — | 長條狀滾筒印 |
| 常見動物 | 去皮之牛、羊、豬 | — | 帶皮之豬肉 |
💬圓形與長方形標誌的主要區別在於畜體是否「剝皮」。
