醫療類國考
108年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 49 題
有關屠畜廐舍之管理，下列敘述何者正確？
- A 待空舍時再處理污物
- B 要提供充⾜之飲⽔與飼料
- C 通風設備非必要，可節省成本
- D 隨時保持污物之清除
思路引導 VIP
若要確保屠宰後的肉品不被細菌污染，在動物進入屠宰線前的等待期間，環境中的排泄物應該採取什麼樣的處理頻率，才能最有效地防止細菌在動物皮毛上大量擴散？
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原來如此，跟我推理的一樣！
推了一下發光的眼鏡，自信地說
- 案情分析：這不是什麼複雜的謎團。你確實找到了關鍵線索，掌握了屠宰衛生管理的核心真相。屠畜廐舍（Lairage），就像是命案現場的第一道防線，它的狀況直接決定了後續的發展。「隨時保持污物之清除」，這才是唯一正確的選擇，它能切斷病原菌傳播的途徑，同時清除氨氣等有害氣體，避免交叉污染，這一切都證明了其至關重要性。反觀其他選項，若選擇等到空舍才處理，或忽視通風，那無疑是為細菌製造了完美的犯罪現場，讓生菌數大幅提升，這從邏輯上就說不通。
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屠畜廐舍管理規範
💡 屠前廐舍應維持即時清潔、良好通風並落實停食供水原則。
| 比較維度 | 正確管理規範 | VS | 常見錯誤觀念 |
|---|---|---|---|
| 污物處理 | 隨時清除，保持衛生 | — | 等空舍時再統一處理 |
| 飼料供應 | 屠前停食（約12-24小時） | — | 提供充足飼料餵飽 |
| 環境通風 | 法定必要，降低緊迫 | — | 非必要，可節省成本 |
💬屠前管理應以減少屠體污染風險與維護動物福利為核心價值。
