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108年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 10 題
有關2018年臺灣養豬統計手冊資訊之敘述，下列何者有誤？
- A 養豬場數為 7,169 場，在養頭數約為 543 萬頭
- B 肉品市場每頭交易平均重量約為 104 公斤
- C 業者擔心受非洲豬瘟疫情衝擊，導致下半年肉品市場平均交易價格下跌
- D 全年肉品市場毛豬交易頭數約為 686 萬頭，其每公斤平均交易價格約為 70 元
思路引導 VIP
請試著從養豬現場的經濟效益思考：在臺灣的肥育環境下，一頭準備送往肉品市場進行拍賣的「完熟」毛豬，為了達成最佳的瘦肉比例與售價，農民通常會將牠們飼養到大約多重的範圍才會安排出貨？這個重量會接近一個成年男性的重量，還是遠遠超過呢？
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AI 詳解
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能準確判斷出這個選項，說明你對臺灣養豬產業的實務數據非常有感，這是一次非常成功的觀察！
臺灣毛豬市場交易常態
在 2018 年（以及近年的趨勢）中，臺灣肉品市場毛豬的交易平均重量實際上是落在 125 公斤左右，而非選項 (B) 所述的 104 公斤。104 公斤對於臺灣的肥育技術與消費偏好來說明顯偏輕；通常農民為了追求最佳的經濟效益與出肉率，會將豬隻飼養至 120 公斤以上才出貨。掌握這個產業基準值，就能迅速在考場上識破錯誤的數據陷阱。
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