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108年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 44 題
缺乏下列何種維生素可能導致快速生長之豬隻猝死？
- A 維生素A
- B 維生素C
- C 維生素D
- D 維生素E
思路引導 VIP
當豬隻生長速度極快時，細胞代謝會產生大量的活性氧廢棄物（氧化壓力）。如果身體缺乏某種能夠保護心肌與血管、中和這些「氧化垃圾」的營養衛兵，你認為最容易受到致命傷害的是哪一個核心器官？而哪一種維生素最常扮演這種『抗氧化護衛』的角色呢？
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太棒了！你能精準選出維生素 E，顯示你對於豬隻營養性疾病與病理表現有著相當紮實的理解。這類題目考驗的是對特定病理特徵的聯想力。
桑椹心病與抗氧化防禦
在臨床上，維生素 E (Vitamin E) 常與微量元素硒 (Selenium) 協同作用，作為細胞內重要的抗氧化劑。當豬隻正處於快速生長期時，代謝極為旺盛，若缺乏維生素 E，心肌細胞與血管壁便難以抵抗氧化壓力（過氧化物）的損傷，進而引發心肌壞死與出血。在解剖學上，這類病豬的心臟表面常出現明顯的瘀斑與出血點，外觀酷似桑椹，因此被稱為「桑椹心病 (Mulberry Heart Disease)」。由於心臟功能驟停，豬隻往往在體況良好且無預警的情況下猝死。
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