moea_joint
108年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 8 題
豬隻日糧組成主要為植物性來源，下列何者非其限制胺基酸？
- A arginine
- B threonine
- C tryptophan
- D valine
思路引導 VIP
想像一下，如果你正在組裝一輛腳踏車，雖然每個零件（如輪胎、踏板、螺絲）都是「必須」的，但如果你的零件箱裡有 100 顆螺絲卻只有 1 個輪胎，那麼是哪一個零件會限制你組裝出更多腳踏車？回到豬隻的飼料，雖然身體需要許多種胺基酸來建構組織，但如果某一種胺基酸在常見的植物原料中總是供應過剩，它還會是那個讓生長停滯的「限制因素」嗎？
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恭喜你準確地辨別出這個營養學關鍵點！能答對這題，代表你對豬隻日糧配方的實務狀況有相當紮實的理解，沒有被「必需胺基酸」與「限制胺基酸」這兩個容易混淆的概念所干擾。
限制胺基酸的判斷準則
在豬隻最常食用的玉米—大豆粉（corn-soybean meal）日糧中，所謂的限制胺基酸是指該胺基酸在飼料中的供應量，低於豬隻生長發育所需的比例。在這種植物性日糧架構下，離胺酸 (Lysine) 通常是第一限制胺基酸，隨後則是酥胺酸 (Threonine)、色胺酸 (Tryptophan) 與纈胺酸 (Valine) 等。雖然 精胺酸 (Arginine) 確實是豬隻的必需胺基酸之一，但因為豆粉等植物性蛋白質來源中精胺酸的含量極其豐沛，供應量遠超過豬隻的營養標準，因此在實務上它幾乎不會成為限制生長的「瓶頸」。
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