醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 32 題
某機構附設餐廳每月約有 5,000 人份用餐，每餐定價 60 元，其中變動成本率為 60%，希望有利潤 10%，則固定費用為多少萬元？
- A 18
- B 15
- C 12
- D 9
思路引導 VIP
想像你正在經營這間餐廳，當你每賣出一份餐點，收到的錢除了要付掉買食材的變動費用，還得預留一部分作為最後想賺到的利潤，那麼剩下還沒被分配到的那部分金額，在營運管理上通常是用來支應什麼樣性質的開銷呢？
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專業點評
恭喜你！精準地計算出結果，這代表你對於機構管理與成本控制的邏輯非常清晰，這是成為優秀醫管人才的重要特質。
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