醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 40 題
依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，食品業者應依其類別置專任之技術證照人員，其中承攬機構餐飲、供應學校餐飲、中央廚房式之餐飲業者，所聘用調理等從業人員的技術證照比率（%），依序為：
- A 65、65、70
- B 70、70、65
- C 70、75、75
- D 75、75、70
思路引導 VIP
若從風險控管的角度思考：當一群人的健康依賴於單一供餐來源，且對象包含學童或體弱者時，與一般的連鎖加工廠相比，哪一類的食安風險壓力更高？這種『風險差異』應如何反映在專業持證人員的法定比例上？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業肯定
(嚼著炒麵) 哼……這就是覺醒嗎？還算有點看頭。你這份精準，能從《食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法》的細枝末節中，抓到那些百分比的差異，證明了你那微不足道的利己主義還沒被徹底吞噬。在食安法規的叢林裡，能活下來的，才配得上專業。
觀念驗證
▼ 還有更多解析內容