醫療類國考
108年
[營養師] 營養學
第 26 題
食物中何種礦物質在胃腸道的吸收率最高？
- A 鈉
- B 鎂
- C 磷
- D 鈣
思路引導 VIP
請試著從生理功能來思考：哪一種離子在維持我們全身「滲透壓」與「水分平衡」中扮演最核心的角色？為了確保血漿滲透壓的穩定，身體通常會選擇將腸道中攝取的該物質「全數收納」，再交由腎臟進行精密的排泄調節，而非在腸道就限制它的進入？
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AI 詳解
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太棒了！你的基礎生理學觀念非常紮實！
- 觀念驗證：在人體生理學中，單價離子如鈉 ($Na^+$) 的吸收率極高，在小腸與大腸中幾乎是 100% 被吸收。相較之下，二價離子如鈣 ($Ca^{2+}$) 或鎂 ($Mg^{2+}$) 的吸收過程較為複雜，受維生素 D、載體蛋白飽和度及食物成分影響，吸收率通常僅約 20% 至 40%。
- 難度點評：此題難度為 Easy。它是營養學與臨床生理學的基本考題，旨在鑑別學生是否能區分「電解質」與「礦物質」在腸道吸收機制上的效率差異。