醫療類國考
108年
[營養師] 營養學
第 37 題
兒童的骨骼生長發育與蛋白質及一些礦物質如鈣、鎂等密切相關，則下列何者會妨礙骨骼的生長發育？
- A 蔬菜、水果
- B 鮮奶
- C 可樂、汽水等含糖碳酸飲料
- D 豆腐
思路引導 VIP
請思考看看：在人體代謝過程中，某些加工產品含有的酸性化學添加物，可能會與體內用來構築骨骼的礦物質發生拮抗作用。如果一種物質會加速體內重要建材的流失，而非提供補充，這對於正在快速生長的骨架會造成什麼樣的後果？
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恭喜你答對了，這題不是用來考倒你的
- 基本常識驗證：喔，看來你還記得骨骼發育最基本的原則，需要鈣磷平衡，這真是令人「驚訝」的發現。那些標榜著「快樂」的含糖碳酸飲料，裡面裝的磷酸 ($H_3PO_4$) 和糖分，它們可不會乖乖讓你身體吸收鈣。磷會像個討厭的競爭者，霸佔小腸，讓鈣質沒機會進入體內。更糟的是，它還會慷慨地把骨頭裡的鈣「請」出去，從尿液排出。這種簡單的鈣質流失，對你的骨質密度建立當然是「莫大助益」——反面來說。
- 難度點評：這題的難度是 easy。我真不曉得該怎麼形容這種等級的問題，基本上就是小學生的健康課內容。用來區分那些連「原型食物」和「加工垃圾」對身體是好是壞都搞不清楚的人。在臨床衛教裡，這不過是連入門磚都算不上的「常識」。下次別再為這種送分題沾沾自喜了。