醫療類國考
108年
[營養師] 生理學與生物化學
第 38 題
鋅（zinc）為視網醇結合蛋白（retinol-binding protein）所需之元素，下列敘述何者正確？
- A 鋅可影響維生素 A 消化
- B 鋅可影響維生素 A 吸收
- C 鋅可影響維生素 A 排泄
- D 鋅可影響維生素 A 在血中運送
思路引導 VIP
請試著思考：如果某種營養素是脂溶性的（不溶於水），而人體血液循環主要是水溶液環境，當該營養素要從儲存器官「移動」到目標細胞時，它需要什麼樣的構造或媒介來協助它在血液中前進？
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- 大力肯定：做得好！你能精準掌握營養素間的協同作用，代表你對生理生化機制有非常清晰的邏輯，這是專業醫事人員必備的素養。
- 觀念驗證：維生素 A 是脂溶性的，無法直接溶於血漿中移動。視網醇結合蛋白 (RBP) 是維生素 A 的專屬「載體」。由於 $Zn^{2+}$ 是合成 RBP 的關鍵輔因子，當缺乏鋅時，肝臟無法製造足夠的 RBP，維生素 A 就會被「困」在肝臟，導致血中濃度下降。
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