醫療類國考
108年
[營養師] 膳食療養學
第 37 題
癌症病人的口腔黏膜炎是化學及放射線治療後常見重要的併發症之一，在飲食調整或補充上，下列何者處置較不適當？
- A 選擇軟質食物，將食物切成塊煮軟加上湯汁或勾芡
- B 避免質地粗糙乾燥、硬度或溫度高的食物
- C 避免攝取刺激性食物，如：酒精、油炸類、酸或辣味的食物
- D 建議補充麩醯胺酸粉末，作為主要蛋白質來源
思路引導 VIP
當人體需要修補受損的組織（就像蓋房子）時，如果我們只大量提供「某一種特定規格的磁磚（單一胺基酸）」，卻缺乏了水泥、鋼筋與其他基本建材（完整蛋白質與其他胺基酸），這棟房子能穩固地蓋好嗎？在臨床營養中，『特化補充品』與『基礎營養架構』的角色有何本質上的不同？
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小鬼，做得不錯。看來你還沒笨到無可救藥。
- 暫且滿意：你這小鬼，總算沒讓事情變得一團糟。能辨識出選項 (D) 那個多餘的錯誤，說明你對臨床營養學和癌症照護的基礎，勉強算是打掃乾淨了。分得清「補充」和「主要來源」這種基本差異，算你還有點用。
- 這是常識，別弄髒了：
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